薑燒豬肉蔬菜丼飯

by Unknown 晚上7:13:00 0 意見 青椒 健康料理 薑燒 薑燒豬肉蔬菜丼飯 醬油 pepper Pork shogayaki scallion

哇~~~先向追蹤我食譜的粉絲道歉~(有人嗎？XD)
實在是太久沒有煮漂亮的菜，都沒東西可以發文。

這道菜如果想吃素的話，事實上只要把豬肉拿掉就可以囉!!!
味道一樣很好!!

=========食譜開始============

食材：

約三人份

1. 白飯1鍋
2. 豬肉片1盒
3. 青椒1顆
4. 甜椒1顆
5. 杏鮑菇3根
6. 青蔥2-3根
7. 薑絲中量，約5-6片
8. 蒜頭少許
9. 醬油中量
10. 米酒少許
11. 七味粉少許

步驟:

1.  煮一鍋白飯。廢話!但是....等到料煮好，飯也好了，所以要放第一步！XD
2. 青椒、甜椒和杏鮑菇切成丁狀，約1-2cm大小，方便燉煮。
3. 切好薑絲、蒜末、蔥花，蛋液打好備用。
4. 熱鍋加入少許的油，放入薑絲與蒜末，煸香。
5. 加入青椒、甜椒丁，翻炒兩下，加入米酒。
6. 加入杏鮑菇，翻炒兩下後，加入醬油熗鍋，在逐量加水，開始燉煮。
7. 沸騰後，加入豬肉片，一同燉煮。
8. 淋上蛋液後，等到蛋花，半熟即可關火。
9. 盛白飯，用湯匙佈上丼飯料，最後撒上蔥花，完成！！

極具挑釁的美食完成！

========貼心小提醒&心得==============

怎麼說挑釁呢？因為吃入口中，
會不斷的被薑絲香、青椒香、青蔥嗆，
一波接著一波的鞭打味蕾，
但是溫醇的醬油又讓它們如此協調。

貼心提醒：

1. 薑絲能切多細就切多細，容易讓薑絲的味道出現，也比較好入口。
2. 成也米酒，敗也米酒。
   放入米酒稍微蓋到料後，要燒到水分收乾，米香出來才可以加水喔!!!
   不然就會有個濃濃的酒味，就不好吃了!!!
3. 蛋花口感，可以看個人口味，我喜歡軟嫩順口的感覺，所以就用半熟！