花生拌花椰

by Unknown 晚上8:22:00 0 意見 快速料理 花生 花生拌花椰 健康料理 綠花椰菜 羅馬花椰菜 broccoli cauliflower peanut Romanesco

距離上次PO文竟然快三個月前了(艸)
好不容易又有做了特別的菜色。
花生拌花椰，超級適合初學者學的喔!!!
既簡單又好吃!

========食譜開始========
食材

1. 花椰菜。(不論青花菜、白花菜還是圖片的羅馬花椰菜都可以喔!)
2. 乾花生一把。
3. 蒜末少許。
4. 黑胡椒少許。
5. 鹽巴少許。

步驟

1. 分解整顆花椰菜，務必耐心去除堅韌的外皮。
2. 把花生放在小塑膠袋中，用酒瓶、擀麵棍、鐵鎚、虎頭鉗之類的鈍物，
   把花生砸碎。
3. 起水鍋，在水中加入少許鹽巴，幾滴油，
   沸騰後加入花椰菜川燙。
   約3-5分鐘就可以瀝乾備用。
4. 熱鍋，倒入比少許再多一些的油，開小火，在低油溫時，加入花生炒出香氣。
5. 加入蒜末爆香。
6. 加入花椰菜拌炒。
7. 加入黑胡椒、鹽巴調味。

層巒迭起、香味撲鼻的花生拌花椰就完成囉！

========貼心小提醒===========

1. 據說羅馬花椰菜是很貴的？！
   我必須說，賣場內即期品的特價區是好地方，買菜時可以多望幾眼。
   這朵花椰菜只要19元喔！！！
2. 砸花生的時候，請抱持著平和無恨的心，輕輕砸它幾下，
   砸成花生粉就沒有口感了....
3. 炒花生和蒜末時，一定要小心火，炒焦了就不能用了！