非要浮誇的蒸魚

by Unknown 晚上7:21:00 0 意見 浮誇 魚 蒸魚 醬油 fish scallion soy sauce

對！就跟標題一樣，

這篇主要是教大家怎麼把蒸魚這麼簡單的菜，

變 浮 誇！！

在觀看食譜前，讓大家搭配音樂一起看~~~

===========食譜開始==========
食材:

1. 魚1隻。也可以是魚片。不是本篇重點 ( ͡° ͜ʖ ͡°)
2. 蔥2-3根
3. 醬油中量
4. 薑絲中量
5. 蒜末少許
6. 米酒少許

步驟:

1. 將魚殺乾淨。大隻魚記得在魚身上劃上刀路。
2. 切好薑絲、蒜末少許。我們家喜歡辛香料重一點，所以都會放將近半條的薑。這個部分，大家可以依個人口味。
3. 將魚放入盤中鋪上薑絲、蒜末。淋上少許的米酒。
   淋上醬油，但是不能太多，大概是薄薄的一層。
4. 起蒸鍋，放入魚，蒸10-15分鐘。
5. 本篇重點。將青蔥洗淨後，切掉根部。
   浮誇的蔥絲靠的不是刀工，是叉子。將蔥平放後，用叉子從頭來回的刮幾次，就會發現蔥絲出現了!!!!
   如果太長的話，再稍微切短就可以了。
6. 等魚熟成，開蓋擺上青蔥絲。完成!!

人人都可以浮誇

=======貼心小提醒========

1. 魚的刀路可以切斜刀，接觸面積大，幫助熟成。
2. 醬油之所以不能太多，除了鹹淡問題，主要是因為水蒸氣會增加底部的湯汁，如果太多的話，後面就會溢出來了!!

大家一起做出美美的菜吧!!!!!