居家健康宅

by Unknown 晚上11:04:00 0 意見 快速料理 健康料理 麵條 convenience healthy noodle

某個炎炎夏日的中午，又到了吃飯的時間，

從舒適的沙發起身，放下電視上精彩的節目，

不想要頂著火辣的太陽到外頭買便當，

又想到最近大魚大肉吃得有點多，

便開始翻了翻冰箱，心想著怎麼煮得清淡點呢?

=================食譜開始=====================

食材：

1. 蛋1顆
2. 青菜1把(Ex:菠菜、青江菜、小白菜等等)
3. 麵條1束
4. 蒜頭少許
5. 醬油少許
6. 鹽少許
7. 七味粉(可加可不加)
8. 香油微量
9. 米酒微量

步驟：

1. 青菜清洗乾淨後，切段。
2. 取一小鍋水，可蓋過青菜的深度，並加入1-2茶匙的鹽巴。
3. 稍稍清洗蛋殼表面喔！在冷水時便將蛋放入鍋中。
4. 煮沸水。
5. 待水沸騰後，放入麵條，約5-7分鐘。
6. 趁煮麵的時候，可以把蒜頭拍碎，切成末。
7. 將麵條撈起，放入碗中，加入點香油，拌勻。
8. 放青菜到沸水中，放一點點的米酒，滾到青菜軟化為止，通常不會太久。
9. 撈起青菜擺到麵上。
10. 將水煮蛋撈起，剝完殼後，對半切。
11. 放上蒜末、醬油、撒上七味粉。

大功告成！！！

=================貼心小提醒===================
初學煮飯的朋友，想必大家對於步驟裡有些小動作，會有所疑惑！
基本上，少了這些小動作，還是可以完成一道菜，
但是多了他們，就可以讓餐點色香味俱全、食指大動，
拍出美味照片喔！！

1. 在水中放入鹽巴，可以讓麵條、青菜有基本的鹹味，基本上直接吃也還可以！
2. 冷水放蛋，基本上我也是矇到的(笑)
   後來發現這樣煮，可以讓蛋黃軟嫩，不會太老喔！
3. 在熟麵條中放點香油。由於每道菜中間可能都會有銜接時間，拌入香油或橄欖油，可以避免麵條結成麵糰。
4. 燙青菜放點米酒，我不是因為小當家說這樣可以去除土味才這樣放的啦！而是在燙青菜或炒青菜時，放點米酒，可以讓青菜維持青綠的感覺。

以上的菜單和做法僅供參考，大家可以因個人口味做改變。
這道料理我大概花15分鐘左右就用好了，省時又方便喔！

平常在家不想出門時，大家會做什麼料理呢？